طماطم مقليه مقرمشة

طريقة عمل طماطم مقلية مقرمشة

طماطم مقلية مقرمشة تمتاز بالقوام الطري من الداخل، والمقرمش من الخارج، ويمكن إعدادها لوجبات غداء اللحوم والدجاج ، فضلاً عن طعمها اللذيذ ، إلى جانب كوب الشاي المثلج في أيام الصيف الحارة، وهذه الوصفة تمكنك سيدتي من إعداد أي مقبلات كرسبي تحبينها باستبدال البندورة بأي خضروات تفضلينها

المقادير

• 4 حبات طماطم طازجة
• نصف كوب طحين عادي
• 1 بيضة مخفوقة
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف كوب حليب رائب
• كوب دقيق الذرة
• (500مل) زيت نباتي

طريقة التحضير

1. في وعاء مناسب نخفق البيض مع رائب الحليب، ونخفق جيداً حتى تمتزج المكونات، ثم نضع الوعاء جانباً
2. في وعاء آخر نضيف دقيق الذرة مع ربع كوب فقط من الطحين العادي، والملح والفلفل ونحرك، حتى يتم توزيع المكونات بالتساوي
3. نغسل حبات الطماطم ، نقوم بتقطيعها إلى شرائح متساوية السماكة ، ثم نقوم بتغميس كل شريحة في كمية الطحين العادي المتبقية
4. ثم نغمس كل شريحة بشكل جيد في خليط البيض، ثم نغمسها في خليط دقيق الذرة لتتغطى بالكامل
5. نضع الزيت النباتي على النار حتى يسخن ، ثم نقلي شرائح الطماطم حتى تصبح باللون الذهبي
6. ننقل شرائح الطملطم المقلية إلى أوراق المطبخ لامتصاص كمية الزيت الفائض ، وتصبح جاهزة للتقديم
7. يمكن رش السمسم المحمص عليها، مع قليل من التوابل أو السماق المجفف لمزيد من النكهات