طبق الحمص مع زيت الزيتون

طبق الحمص مع زيت الزيتون 



المقادير:



* 1 كوب من حب الحمص الجاف، يشطف و ينقع في 8 أكواب من الماء
* 2/1 كوب من الزيتون الأسود المزال عجمه




* 4/1 كوب بصل أبيض صغير
* 2 ملعقة طعام من أوراق الكزبرة



* سن ثوم
* ملح "حسب الرغبة"



* 2/1 ملعقة صغيرة من البابريكا
* 8/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المطحون



* 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
* 2 ملعقة طعام من الليمون




طريقة التحضير:



.
* أولاً يوضع الحمص مع الماء المنقوع به في طنجرة على النار، و يترك حتى يغلي.




* ثم توطى النار تحت الحمص بحيث تكون متوسطة الحرارة، يترك الحمص على النار لمدة 2/1 2 ساعة، أو حتى تصبح حبات الحمص طرية.




* ثم يصفى الحمص من الماء ويترك ليبرد قليلاً.




* وأخيراً تضاف باقي المقادير وتخلط جيدا وتقدم وصحتين.